Dozwolone substancje dodatkowe w żywności

Wydział: Nauk Ścisłych, Przyrodniczych i Technicznych

Dla kogo? Dla absolwentów szkół średnich oraz studentów wszystkich kierunków. Wymagana jest ogólna wiedza z biologii i chemii z zakresu szkoły średniej.

PODSTAWOWE INFORMACJE

Czas trwania: brak dokładnej informacji (30 godzin zajęć)
Liczba godzin: 30 (15 godzin zajęć konwersatoryjnych oraz 15 godzin zajęć laboratoryjnych)
Punkty ECTS: 5 ECTS
Forma zajęć: zajęcia stacjonarne prowadzone w salach dydaktycznych Wydziału Nauk Ścisłych, Przyrodniczych i Technicznych
Cena: 450 zł (15 zł za godzinę zajęć)

OPIS OFERTY

Zajęcia mają na celu poszerzenie wiedzy oraz nabycie umiejętności wykrywania i oznaczania stosowanych powszechnie w żywności substancji dodatkowych. Omawiane zagadnienia pomagają uczestnikom stać się bardziej świadomymi konsumentami oraz zwracać uwagę na informacje zamieszczone na etykietach produktów spożywczych.
Istotnym elementem mikroprogramu jest także omówienie wpływu stosowanych w produktach żywnościowych substancji dodatkowych na zdrowie. W ramach zajęć przewidziano zarówno część teoretyczną w formie konwersatoriów, jak i część praktyczną w postaci ćwiczeń laboratoryjnych.

KWALIFIKACJE I UMIEJĘTNOŚCI PO UKOŃCZENIU MIKROPROGRAMU

• poszerzenie wiedzy z zakresu substancji dodatkowych stosowanych w żywności,
• umiejętność wykrywania i oznaczania wybranych dodatków do żywności,
• znajomość wpływu substancji dodatkowych na zdrowie człowieka,
• większa świadomość konsumencka w zakresie analizy etykiet produktów spożywczych.